Hvordan at vokse Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus lever i den menneskelige krop og hjælpemidler i fordøjelsessystemet sundhed. Populationer af L. acidophilus, kan dog mindskes på grund af brug af antibiotika, dårlig kost og forbrug af chlorerede vand. Lave L. acidophilus niveauer fører til en overvækst af skadelige bakterier i det menneskelige legeme. For at vende disse virkninger og fremme L. acidophilus vækst i fordøjelseskanalen, vokser bakterierne i komælk, gedemælk eller fåremælk og forbruge det resulterende yoghurt produkt.

Instruktioner

• Hæld væsken og mælkepulver i en gryde og rør indtil de mælkepulver opløses. Mælkepulver tykkere yoghurt til en mere spiselig tekstur.

• Placer gryde på komfuret og kog over medium varme. Rør jævnligt og fjern fra varmen, ligesom mælken begynder at koge.

• Anbring en kulinarisk termometer i mælken og lad mælken køle af, indtil den når 47,8 grader Celsius. Fjerne enhver hud, der er dannet på overfladen af ​​mælken.

• Hæld Lactobacillus acidophilus kultur i Mason jar. Få en portion af pulveriseret kultur fra en yoghurt-making leverandør eller købe yoghurt med levende L. acidophilus kulturer fra en købmand.

• Hæld halvdelen af ​​den varme mælk i Mason krukke. Læg låg på krukken og ryst til at indarbejde L. acidophilus. Hæld den resterende mælk i krukken og lukke låget.

• Placér Mason krukke i en ovn og tænd ovnen lys på. Placer termometer på ovnens rist ved siden af ​​Mason krukke. Lad Mason jar i ovnen i otte timer, kontrol lejlighedsvis at ovntemperaturen forbliver mellem 43,3 og 46,1 grader celsius. L. acidophilus kulturer inkuberes og vokse i løbet af denne tid.

• Tag Mason krukke ud af ovnen og smag indholdet med en ren ske. Hvis du gerne styrken af ​​smag, placere krukken i køleskabet til afkøling. Hvis du foretrækker en stærkere smag, tillader yoghurt til at inkubere i yderligere to timer og derefter opbevares i køleskab.