Hvordan laver den perfekte fry-up

Introduktion

Den store britiske fry-up - eller "fuld engelsk", "fuld morgenmad" eller "Ulster FRJ" - er den ultimative fedtet, skyldig fornøjelse. Ikke plads til sprøde grøntsager og frisk frugt her; den fry-up er for dem parat til at ignorere deres helbred til en lækker øjeblik. De nøjagtige elementer i perfekte fry-up variere. Pølser, æg, bacon, bønner, stegt brød og sort budding er almindelige fornødenheder. Ekstraudstyr omfatter kartoffel vafler, kartoffel brød, svampe og tomater. Det centrale er timing. For eksempel, hvis du lægger æggene på for tidligt de henvender sig til gummi. Men, få timingen højre og du er på vej til en perfekt fry-up.

Udstyr

Din fry-up er dømt, før du begynder, hvis du ikke har det rigtige udstyr. Heldigvis, de værktøjer omfatter noget mere kompliceret end en stegepande og en spatel. Den perfekte FRJ op involverer madlavning alle af ingredienserne i den samme stor gryde, i henhold til mad kritiker Tony Naylor i The Guardian. Selvfølgelig, hvis du er madlavning for mere end én sulten person skal du flere pander. Prøv at stegning af bacon og pølser i en gryde, og æg, tomat og sort budding i en anden. Bønner er én undtagelse. Disse kok bedst i en lille gryde.

Pølser og bacon

Pølserne tager længst at lave mad, så start disse først. Men du behøver ikke blive fristet til at stikke dem med en gaffel, så velsmagende safter til at flygte. At rådgivning er et levn fra krigsårene, da det høje indhold af pølser vand førte til sprænge links. I stedet slå dem regelmæssigt i en velsmurt pande på et medium-lav varme i op til 20 minutter. Bacon tager mindre tid, omkring 3 til 4 minutter på hver side. Du ønsker det fedt at vende gyldne og crackly, mens kødet bud og fugtig.

Æg og blodpølse

Sort budding, en pølse lavet af størknet grise blod, er næste. Det smager meget bedre end det lyder. En tyk skive af sort budding brug 4 til 5 minutter på hver side over en medium varme, ifølge souschef Greg Austin. Den perfekte fry-up inkluderer spejlæg, solrige side opad med nok løbende blommesækken til at dyppe en skorpe af toast ind. Hvis madlavning i en separat gryde til kødet, får olien varme før krakning æggene. Dryp lidt varm olie over toppen af ​​ægget med en ske med til koge selve toppen af ​​blommen.

Brød og bønner

Bønner er måske den mest ligetil del af fry-up. Åbne op for en tin, hæld indholdet i en gryde og kog ved svag varme, indtil boblende smule. Sørg for at røre regelmæssigt og undgå over-madlavning. Die-hard fry-up aficionados sværger ved stegte brød. Placer klippede trekanter brød i den varme fedt og olie fra pølser og bacon pan. Brødet vil opsuge alt dette velsmagende pølser og bacon saft. Kog indtil sydende og let gyldne.

Sætte det hele sammen

Elementerne i en perfekt fry-up skal sidde stramt sammen på en plade. Må ikke stable dem oven på hinanden. Hvis dit brød er stegt, kan det gå på pladen - men sørg for at det ikke rører bønnerne eller det bliver klæg. Hvis du betjener skål, holde det på en separat plade eller en skål rack. De klassiske krydderier til at tjene ved siden af ​​fry-up er tomatketchup og brun sovs. Det eneste, til at gøre, er at sætte sig ned og nyde den mægtige fuld morgenmad med en kop mælkeagtigt te og en avis.